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肘子凍

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肘子凍介紹

用料無味吉利丁粉1包鹽少許肘子凍的做法步驟1.把肘子放鍋里,先煮一會兒去掉血水。2.然後再加水，蔥段，薑片，八角，料酒，生抽，少許鹽來煮，煮到差不多，可以把骨頭剔下來為止。3.然後把煮……

肘子凍詳細內容

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肉筋道有嚼頭，冰凍肘子肉的做法

肘子凍

用料: 無味吉利丁粉1包; 鹽少許

肘子凍的做法步驟: 1.把肘子放鍋里,先煮一會兒去掉血水。; 2.然後再加水，蔥段，生薑片，八角，料酒，生抽，少許鹽來煮，煮到差不多，可以把骨頭剔下來為止。; 3.然後把煮好的肉和湯汁倒入一個深的盆子或者保鮮盒之類，我在湯汁里加了一包無味吉利丁粉，這樣可以讓湯汁更好的凝固，放冰箱里等想吃的時候拿出來切片切塊就可以了！; 4.我刀功不好，沒本事把它切成片又不碎，索性就弄碎了，澆上糖，鹽，生抽，醋，辣椒碎，蔥花拌成的料，味道很不錯！

小貼士: 溫馨提示：
1.製作冰糖葫蘆絕對是一種生活情趣，過程其樂無窮。
2.熬糖、蘸糖是確保成品質量的關鍵，仔細看一下製作過程，再開始動手做。（辨別糖浠是否熬好的辦法，待糖浠變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻數秒，再用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，如果沾牙需繼續熬一會）。

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肉筋道有嚼頭，冰凍肘子肉的做法