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用料雞腳250g生薑10片胡蘿蔔1個小米辣1袋泡腳雞爪的做法步驟1.先把買來的雞腳洗乾淨，減掉指甲，然後下鍋同時放入切好的薑片（6片即可，主要除腥味），大火煮沸后，轉小火1分鐘，再將雞腳放入冷水中冷卻……
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1.先把買來的雞腳洗乾淨，減掉指甲，然後下鍋同時放入切好的生薑片（6片即可，主要除腥味），大火煮沸后，轉小火1分鐘，再將雞腳放入冷水中冷卻，把冷卻后的雞腳切成兩至三段，再放入冷水中。
2.把買來的胡蘿蔔洗凈后，切成一段一段裝入盤中。
3.買來的小米辣
4.小米辣倒入碗中，再將剛準備的剩餘生薑片和切好的胡蘿蔔放入小米辣中，最後再加入冷卻的雞腳，2—3個小時候就能吃了，如想吃比較辣口味的親，就得把泡好的雞腳放入冰箱冷藏，隔一夜，味道會好。
注意煮雞腳的時候別煮太久 ，不要把雞腳煮得太熟 ,不然不太美觀不說，泡出來的味道也不是那麼好的喲 ！
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