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用料小錐魚400g油適量鹽適量大蒜適量姜適量生抽適量煎燜小錐魚的做法步驟1.小錐魚清理乾淨內臟和魚鱗后清洗乾淨。2.在魚身上兩面都均勻撒一層鹽。3.鍋中熱油把魚平……
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1.小錐魚清理乾淨內臟和魚鱗后清洗乾淨。
2.在魚身上兩面都均勻撒一層鹽。
3.鍋中熱油把魚平攤鍋中。
4.煎至一面金黃后翻面。
5.同樣方面把兩面都煎黃后撒一層生薑絲。
6.撒一層蒜米。
7.放入適量水。
8.加少許生抽。
9.蓋上蓋子中小火燜至魚熟透。
10.鍋中湯汁收干后加適量蔥花即可。
魚身上撒鹽后如果不急著吃，可以適當腌制一會這樣魚比較入味。
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