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用料雞蛋2個低粉100克玉米澱粉100克黃油85克糖50克點心盒的做法步驟1.黃油軟化后加糖打到蓬鬆發白。2.事先煮好兩個雞蛋,取蛋黃碾碎,此時將蛋黃過篩到打好的黃油中……
1.黃油軟化后加糖打到蓬鬆發白。
2.事先煮好兩個雞蛋,取蛋黃碾碎,此時將蛋黃過篩到打好的黃油中。
3.粉類(低粉100g,玉米澱粉100g)也過篩加入混合,有香草精的可滴幾滴。以切菜動作來拌和均勻,不要過度揉搓.將麵糰包裹好,入冰箱冷藏1－2個小時。
4.取出后鬆弛分成大小均勻的小麵糰,用手指或勺背壓一下。
5.預熱烤箱170度,烤20分鐘左右略上色即可。
熱鍋熱油魚皮才不會破，但魚也要瀝干不分。
做魚湯時要加入開水湯才會白，而且火候要大點。
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