米湯

米湯的功效與作用

大米：富含碳水化合物、富含錳

糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

米湯的製作材料

大米30g、提前半小時泡水裡 糯米10g 紅棗十幾個 泡發最後放 小黃米適量 冰糖適量 根據愛好多放 或者不放 水澱粉15g

米湯的家常做法

1.大米和圓粒糯米和沾小米淘凈、泡水、大米和沾小米淘的時候簡單淘兩到三次就好啦，淘次數太多了就不粘稠了，泡水要最少半小時

2.鍋里放煮半開的水，把圓糯米和大米倒入鍋里，大火煮開后，調製最小的火

3.燒開后，用小火熬制，鍋蓋不要蓋嚴，避免煮的溢出來

4.中間攪拌，利於粘稠度提升

5.煮至大米變軟，粘稠度出來后，加入紅棗

6.紅棗加入后，緊接著加入事先準備好的沾小米，這個好熟，放早了，影響粘稠度

7.接著在放入冰糖小火熬制

8.中間多攪拌幾次，免得糊鍋底，小火接著在熬制15分鐘

9.15分鐘后加入水澱粉，小火熬制燒開，開透，在多煮一會，讓米湯更粘稠，更晶瑩剔透

10.看看現在熬制到大米幾乎看不出來，像是都化掉了，可以出鍋啦

11.盛入碗中、黃金搭檔的米湯香甜滑諾，粘稠度喝到嘴裡比銀耳蓮子百合湯要柔美的多！不信就按照食譜熬制一次營養黃金搭檔的營養米湯給家人喝吧，老少皆宜哦！

小貼士

小米和大米是可以放在一起煮粥的

小米

小米含有較多的蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素B1.維生素B2.維生素C、煙酸以及豐富的色氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質。具有很高的營養價值和食療保健功效。

小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

中醫認為小米粥表面漂浮的一層「米油」營養極為豐富，可以代替參湯；