蟲草花粉葛玉米湯

高考與我來說已經是陳年往事，可每晚熬夜苦讀的情景卻是記憶猶新，似乎不做最後努力善不甘心。可熬夜對身體帶來的損傷是可想而知，特別是還處於長身體的孩子，過去家裡沒條件補一補，可如今環境好了，適當的調理是必要的。

熬夜在我家也是很難避免的，老公從事金融投資工作，我而從事設計工作，經常加班加點的，都是夜貓子。一般熬夜后我會煲些湯水，因為熬夜後人的脾胃往往也受到了不同程度的傷害，湯水是最潤脾胃、最容易吸收的，也是功效最顯著的，所以熬夜后不妨多喝些湯水。

今天這道湯用到了脊骨、蟲草花、粉葛、玉米、胡蘿蔔這幾種食材。蟲草花的功效近年來是被認可的，它對調節免疫系統功能、提高細胞能量、抗疲勞、調節造血功能、血脂、補肺益腎、強身健體等都有挺顯著的保健功效。廣東人喜歡用蟲草花來煲湯、蒸菜，蟲草花的顏色非常漂亮，又帶著一股淡淡的菌香，我是非常喜歡的。北方的朋友曾問我怎麼吃蟲草花，最簡單的方法就是泡水喝，據說這樣能發揮最好的功效。我家是長年備有蟲草花，有時熬夜就當茶水喝。粉葛好象是廣東才有的，具體哪些省市有，俺也說不清，粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神肌肉緊張，心情煩躁致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。玉米和胡蘿蔔都是很溫和的食材，滋潤熬夜后的脾胃。

無論是高考的考生好，還是熬夜的大軍，熬夜后建議多喝點湯水，調理好自己的脾胃，要不然長期的積累，必然引發身體疾病。

北方的大舅喜歡研究廣東的湯湯水水，所以以後我都會拍下食材，方便他辯認，有點看圖識字的感覺。雖說廣東的食材在北方很多沒有，但學習一下挺好的，我就是個很愛學習的孩子。如果沒有粉葛，這道湯可以省略，也是一道很潤人的靚湯，喜歡帶點點甜味，可以再放2個蜜棗。

蟲草花粉葛玉米湯

材料脊骨500g、蟲草花50g、粉葛350g、紅蘿蔔1根、玉米3條、姜2片、鹽少許（二人份量）

蟲草花粉葛玉米湯的做法

1.鍋下水燒開，放入脊骨焯水，洗去表面浮沫待用。

2.粉葛洗凈去皮，再切成方塊，紅蘿蔔去皮切段，玉米切段，蟲草花用清水泡發30分鐘，洗凈待用。

3.湯煲里放入脊骨。

4.再放入玉米。

5.再放入粉葛和蟲草花。

6.倒入5碗冷水和泡蟲草花的水（如果是不正規產家生產的蟲草花建議不要放泡過的水）。

7.蓋上蓋子，湯燒開後轉小火慢熬2-3個小時。

8.調入鹽即可享用。

蟲草花很容易買到劣貨，以下的資料方便於辯別：

1.包裝：一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養關鍵在於孢子粉上，所以這點非常重要，而正規的產家包裝上有廠址、聯繫方式、品牌等企業信息。質量差的蟲草花一般皆為散裝的，就算有包裝也是通用包裝，一般是批發商或者零售商分裝，而且大部分是沒有廠址、聯繫方式、品牌等企業信息。在廣東以新會出的蟲草花較有名，一般開包裝后最好用密封袋裝好。