排骨玉米湯大全

排骨玉米湯的做法是從廣東流傳出來的，屬於粵菜系，主要是用排骨和玉米這兩種食材，經過燉的烹飪工藝製成的一道湯類菜品，玉米營養豐富，可以起到降低膽固醇的功效，很適合老年人食用，在進行烹飪之前，把排骨先放在開水中焯燙一會兒，煮出血水和去除腥味一步到位，然後再與玉米一起慢慢的熬煮，最後加調味品提味即可。

排骨玉米湯的做法一：

食材明細：排骨一斤，玉米三根，食鹽，味精和香油等各適量;

1.排骨斬成小段，放在燒開的水裡煮一會兒，將血水煮出去，撈出瀝干水分備用;

2.玉米切成小段備用，砂鍋中加足量的清水，把排骨和玉米一起放進去，再加入適量的食鹽，用大火煮開后改成小火慢燉，直至將排骨和玉米燉熟加入少許香油和味精，攪拌均勻即可。

排骨玉米湯的做法二：

食材明細：排骨一斤左右，紅蘿蔔兩個，玉米兩根，荸薺適量，食鹽適量;

1.排骨剁成小塊清洗乾淨放在鍋里，加適量的清水用大火煮開，保持沸騰的狀態兩分鐘左右撈出備用;

2.紅蘿蔔，玉米和荸薺分別洗乾淨切成小段備用，砂鍋中加足量的清水，將玉米和排骨放進去，以淹沒食材為最佳，用大火煮開之後再把荸薺和紅蘿蔔放進去，再次煮開后改成小火慢燉，直至將所有的食材都燉熟加入少許食鹽提味，就可以出鍋了。

烹飪小技巧：排骨玉米湯的做法總體是偏清淡的，為了豐富湯的味道，可以在裡面加入一些其他的配料，比如豬皮，豬皮中含有豐富的膠原蛋白，與豬蹄一樣，可以起到滋潤皮膚和豐胸的效果，上了年紀的女性朋友，還可以通過食用豬皮達到延緩衰老的作用，如果在燉排骨玉米湯的時候，把豬皮煮爛，放涼之後就成了風味小吃肉皮凍。排骨經過長時間的燉煮，很容易出油，所以不用再另外加油，這樣排骨玉米湯的做法清淡，卻也味道豐富，不管是正在長身體的小孩，還是體質虛弱的老年人，都非常適合這道湯。在夏天燥熱的氣氛中，可以熬上一道排骨玉米湯，配上紅蘿蔔的香甜和玉米的清香，讓人總是忍不住想多喝兩晚，味道非常的香甜，儘管是在燥熱的夏天，也能迅速打開人們的額食慾。