玉米蘿蔔排骨湯,蘿蔔排骨湯大全

玉米蘿蔔排骨湯是一種製作方法簡便，味道豐富，且營養價值很高的家常湯類菜肴，玉米，蘿蔔和排骨三種簡單的食材，經過燉的烹飪工藝，成品香味撲鼻，根據加入的其他配料不同，在口感上也是有差別的，但是不管怎樣的搭配，總能做出不一樣的美味來。排骨具有滋陰潤燥的功效，它能提供人體每天生活所需的蛋白質，鈣質和氨基酸等，而玉米中煙酸的存在，使得玉米具有通便潤腸的功效，幫助人體進行消化吸收，蘿蔔就更是一種常見的食材了，蘿蔔的營養價值堪比人蔘，所以這三種食材的搭配不管是從味道上還是營養方面都是完美的。

玉米蘿蔔排骨湯的做法一：

食材明細：排骨一斤左右，白蘿蔔半斤，玉米一根，枸杞適量，小蔥，料酒和食鹽等各適量，生薑一塊;

1.排骨清洗乾淨剁成小塊，白蘿蔔切成滾刀狀小塊，玉米切段，小蔥做成蔥結，生薑切成薄片，枸杞洗乾淨備用;

2.鍋中適量的清水，排骨放進去用大火煮開，保持沸騰的狀態幾分鐘后可以看到排骨中的血水煮出，將油沫撇去后撈出排骨瀝干水分，煮排骨的水倒掉;

3.鍋中重新加乾淨的清水后將排骨，生薑片，蔥結和適量的料酒加進去之後大火煮開，再改成小火慢燉一個小時;

4.切好的蘿蔔和玉米放進去再燉半個小時，在鍋里加少許食鹽調味，再將枸杞加進去，攪拌均勻即可。

玉米蘿蔔排骨湯的做法二：

食材明細：排骨半斤左右，胡蘿蔔半斤，玉米兩根，生薑一塊，食鹽和味精各適量;

1.胡蘿蔔洗乾淨去皮后切成小塊，玉米洗凈切段，生薑拍碎備用即可，排骨洗乾淨後放在鍋里加適量的清水，用大火煮開，飛水一遍，撈出瀝干水分備用;

2.砂鍋中加足量的清水，將切好的胡蘿蔔，玉米和生薑放進去，當然不能少了排骨，用大火煮開之後再改成小火燉兩個小時左右;

3.最後將排骨和胡蘿蔔等食材都燉熟之後加入適量的食鹽和味精調味就可以出鍋了。

排骨是一種很容易出油的食物，所以在燉湯的時候，完全不用再加食用油了，相反，在燉的過程中，排骨中會出很多油，很容易讓人產生油膩感，這時候玉米和蘿蔔的加入就正好起到了減輕排骨湯的油膩感的作用，又增添的排骨湯的口感，兩全其美。排骨如果事先放在冷水裡浸泡一段時間，可以讓排骨裡面的蛋白質凝固氣力啊，其中的鮮味在經過長時間高溫燉制的期間就會大量的滲透出來，使排骨的營養物質完全被人體吸收。