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用料鴨0.25隻香芋燜鴨的做法步驟1.光鴨1/4隻,洗凈用鹽酒腌過.2.芋頭去皮洗凈切片.3.起鑊將鴨略煎一下盛起.4.再起鑊放姜蒜爆香,放入煎過的鴨略炒一下濺……
1.光鴨1/4隻,洗凈用鹽酒腌過.
2.芋頭去皮洗凈切片.
3.起鑊將鴨略煎一下盛起.
4.再起鑊放姜蒜爆香,放入煎過的鴨略炒一下濺酒後再加入柱侯醬略爆后加水、糖、生抽、老抽燜至焾，放鹽調味后盛起.
5.再起劐放芋頭，加入煮過鴨的鴨汁將芋頭煮焾盛起，然後將鴨斬件鋪在芋頭上面，勾芡便可上枱.
放入青椒后炒的時間不易長，否則青椒會變黃
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