百合瘦肉湯

百合瘦肉湯的功效與作用

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

荷葉：解暑、清熱、止血

百合瘦肉湯的製作材料

瘦豬肉60g 干百合20g 胡蘿蔔100g 荷葉半張 鹽適量

百合瘦肉湯的家常做法

1.準備原料：瘦豬肉，胡蘿蔔，干百合和荷葉。

2.瘦豬肉洗凈，切成小塊塊。

3.胡蘿蔔洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊。

4.荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。

5.把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉。

6.鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片。

7.大火煮開，改小火煮15分鐘。

8.放鹽，悶3分鐘，盛出即可食用。

小貼士

1.豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。

2.煲湯時候，開鍋后，要小火煮，這樣胡蘿蔔才更入味，湯的味道也更鮮美。

3.煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。

4.出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裡面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鐘，湯汁和蘿蔔也會很入味兒的。