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用料瘦長小絲瓜2條腐竹2條香菇2個絲竹菇雲燴的做法步驟1.瘦長小絲瓜2條,對切后切片(成半圓狀)，香菇2個泡水(梗切成末,菇葉切塊,泡的香菇水保留)，腐竹2條溫水泡軟切段，油,鹽,香油,芡……
1.瘦長小絲瓜2條,對切后切片(成半圓狀)，香菇2個泡水(梗切成末,菇葉切塊,泡的香菇水保留)，腐竹2條溫水泡軟切段，油,鹽,香油,芡水(生粉調水)少許。
2.起鍋下油,爆香香菇梗末后,下香菇片,絲瓜同炒後下腐竹段並下香菇水(不夠1杯就加足),小火燜煮到絲瓜軟嫩,香菇腐竹入味.加點鹽調味,下芡水淋上香水即可.
燈籠椒不易久炒，加入後接著加調味料，大火炒至斷生即可。
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