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用料土豆1個西芹1根芹菜土豆絲的做法步驟1.土豆切絲，這個絲要粗一點（當地人俗稱板凳腿）清水洗凈控干水分，西芹斜刀切成絲。2.鍋內清油燒熱下蔥姜蒜爆香後下西芹略炒一會在把土豆絲放入一起翻炒在加入鹽……
1.土豆切絲，這個絲要粗一點（當地人俗稱板凳腿）清水洗凈控干水分，西芹斜刀切成絲。
2.鍋內清油燒熱下蔥姜蒜爆香後下西芹略炒一會在把土豆絲放入一起翻炒在加入鹽炒至斷生出鍋。這個菜要比一般土豆絲炒的時間稍長。
1.絲瓜要去皮，這樣絲瓜外皮和內瓤一樣，很容易就熟了；
2.雞蛋中的鹽只要一點點就夠了；
3.炒絲瓜的時候油要少些！
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