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用料腐竹80g口蘑170g鮮香菇100g金針菇100g油適量鹽適量豆瓣醬1勺生抽適量酸辣椒適量酸辣腐竹菌菇煲的做法步驟1.準備食材，將菌菇洗凈，腐竹提前用冷水泡發……
1.準備食材，將菌菇洗凈，腐竹提前用冷水泡發
2.菌菇切成片，金針菇去根
3.腐竹切成段
4.瀝干水的腐竹下熱油鍋稍炸
5.迅速撈出
6.製作調味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬，加少許開水
7.酸辣椒切圈，下油鍋煸炒
8.放人口蘑及香菇
9.最後放入金針菇翻炒，加少許食鹽
10.準備砂鍋，將炸好的腐竹打底
11.放入已炒制的菌菇
12.加調味汁
13.加蓋，小火燜5分鐘
14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
1.腐竹發好之後放入油鍋炸，口感入味醇厚。
2.酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。
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