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1.青椒頂刀切。
2.姜蒜分別切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.驢筋切片。
5.炒鍋熱水，將驢筋焯燙去除異味，倒出瀝干。
6.洗鍋熱油，倒入驢筋加鹽爆炒。
7.放姜蒜末、蚝油、味精，烹米酒炒勻盛出待用。
8.重新洗鍋熱油，倒入青椒加鹽炒熟。
9.倒入驢筋炒勻，加骨湯略燜。
10.放青蒜、胡椒粉炒勻出鍋。
1.驢筋是買熬制過的半成品。
2.驢筋切好后一定要焯燙去味。
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