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用料黃瓜2條蒜5粒油適量鹽適量蒜炒拍黃瓜的做法步驟1.黃瓜削去皮洗凈備用；2.刀拍開片；3.切成小長塊；4.蒜剁成蓉備用；5.炒鍋下油，倒下蒜爆香；……
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1.黃瓜削去皮洗凈備用；
2.刀拍開片；
3.切成小長塊；
4.蒜剁成蓉備用；
5.炒鍋下油，倒下蒜爆香；
6.倒下黃瓜炒均；
7.下鹽調味；
8.炒均即可出鍋。
黃瓜去皮是個人習慣，大部份人不去皮。
黃瓜不需要炒得太熟，基本是過一過油，調味即可，炒出來的口感清脆和涼拌的一樣脆。
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