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用料牛奶500ml蛋清兩隻雞蛋的量白糖30g櫻桃適量檸檬漿糖（選）適量櫻桃雙皮奶的做法步驟1.食材準備。2.牛奶放到奶鍋里小火加熱至冒泡馬上關火，倒到幾個碗里，晾涼。……
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1.食材準備。
2.牛奶放到奶鍋里小火加熱至冒泡馬上關火，倒到幾個碗里，晾涼。
3.用筷子小心挑起碗里晾涼后結成的奶皮，把碗里的牛奶倒出來放在一個大碗里，把奶皮留在原來的碗里。
4.把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打勻，再用篩子過篩，再把混合后的液體倒進兩個留著奶皮的碗里，放到盛牛奶的碗里。
5.用保鮮膜把兩個碗蓋上，放進蒸鍋里，大火燒開，轉中火，蒸十分鐘即可。
6.晾涼後點綴上櫻桃即可食用（我加了點些許糖漿），當然冷藏下也很棒
1. 要用全脂奶，奶粉不行哦~
2.混合后的液體要過篩，這樣蒸出來的雙皮奶會更細膩。
3.用保鮮膜把碗蓋上再蒸，否則會在雙皮奶上留下蜂窩。
4.喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦
5.挑奶皮的步驟要很小心，不能把奶皮弄破了。
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