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用料牛肉250g平菇600g油適量鹽適量玉米澱粉適量蚝油適量蒜未適量牛肉炒平菇的做法步驟1.牛肉洗乾淨切片，加進澱粉、鹽、蚝油腌制五分鐘，蒜未備好，平姑洗乾淨備用。……
1.牛肉洗乾淨切片，加進澱粉、鹽、蚝油腌制五分鐘，蒜未備好，平姑洗乾淨備用。
2.鍋燒熱倒油，放蒜未爆香。
3.把牛肉片炒翻2分鐘
4.炒翻一下的牛肉片盛起盤裡備用
5.鍋里再倒小許油，倒進平菇炒翻2分鐘
6.倒進剛炒好的牛肉片
7.炒翻1分鐘左右
8.加進蔥斷，炒翻，就可以.
9.鮮嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！
牛肉炒翻后一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鮮嫩。
平菇加點鹽水泡五分鐘以上除雜物.
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