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用料鴨子半隻子姜1斤酒糟半斤油2小勺鹽1小勺子姜炒半邊鴨的做法步驟1.把鴨子殺了剁開一半，瀝干水。2.子姜，挑選肉大肥美的。把周圍紅色的根根摘掉。3.……
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1.把鴨子殺了剁開一半，瀝干水。
2.子姜，挑選肉大肥美的。把周圍紅色的根根摘掉。
3.細心切成薄薄的片兒。
4.不粘鍋，不用下油，直接將鴨肉倒進去翻炒。
5.炒到八成熟的時候放子姜下去，再翻炒兩分鐘。
6.最後，把酒糟倒進去，小火燜十分鐘。即可上盤。
7.一道美味的子姜炒半邊鴨上盤了。
子姜挑選肉大肥大的。有嚼頭。
不能放太多鹽。
把酒糟倒進去之後，燜十分鐘就足夠。
盡量把子姜切成薄片，沒那麼辣。
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