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用料石螺3斤食用油適量鹽適量紫蘇適量酸筍適量豬肉適量生抽適量酸筍紫蘇炒石螺的做法步驟1.準備食材：紫蘇，酸筍，半肥瘦豬肉，大蒜，姜和辣椒干2.買回來的石螺用……
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1.準備食材：紫蘇，酸筍，半肥瘦豬肉，大蒜，姜和辣椒干
2.買回來的石螺用清水搓洗乾淨。
3.將豬肉切塊放入炒鍋煎炒出油然後撈起瀝干油份。油渣待用。
4.另起鍋將酸筍放入炒鍋炒干水份。
5.然後放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。
6.在酸筍和其他食材炒出香味以後將石螺放下去加生抽一起翻炒。
7.為了增加肉味加油渣下去。
8.蓋上蓋鍋燜煮十分鐘讓石螺徹底熟透。
9.最後在出鍋前放入紫蘇拌炒均勻即可
10.美味香口的酸筍紫蘇炒石螺，有我兒時的記憶。一邊品嘗一邊回味，，，，。
做這道小吃，一定將石螺清洗乾淨。
最後才放紫蘇這樣才保證出鍋帶有濃郁的香味。而且紫蘇吃起來口感不會很爛。
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