魚脯湯

魚脯湯的功效與作用

草魚：平肝熄風、和胃、溫中

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

魚脯湯的製作材料

草魚500g 雞蛋三個 澱粉半碗 鹽適量 油適量

魚脯湯的家常做法

1.草魚宰殺後去骨去皮取凈肉，如果不會的話可以讓賣魚人幫你完成這一步驟。

2.然後將魚肉剁碎到完全沒有小粒，用刀放平了抹一下能出光滑的效果。

3.放入盆中加雞蛋和澱粉，少量水，用筷子打發，也就是打到滴到水中可以漂浮起來的程度，那得打上很長時間才行，一點都不容偷懶。打好了才能放鹽，切記切記，要不然根本打不動。

4.油鍋放寬油，然後將打好了的魚糜用左手抓，右手持小勺沾清水舀入燒熱的油鍋，炸至金黃膨脹浮起，用筷子夾起

5.炸好后留少量油鍋底，入蔥姜蒜爆香，加高湯燒沸，入魚脯，稍汆，就可以加鹽，胡椒面，雞精，蔥花起鍋了，當然我做菜隨意，這裡我加的是蒜葉。

6.這道菜最適合做給寶寶吃，顏色漂亮，營養豐富，魚脯鮮香濃郁，湯汁鮮美，最重要的是沒有魚刺，吃起來不費事，呵呵，就是做起來費事，要說打魚糜還真的能把我胳膊打酸。