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用料淡甲魚510g潮汕菜脯30g油適量姜適量香豉適量滾水適量潮汕菜脯炆淡甲魚的做法步驟1.食材：淡甲魚和潮汕菜脯。2.淡甲魚擇洗乾淨，切塊；潮汕菜脯擇洗乾淨，切片。……
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1.食材：淡甲魚和潮汕菜脯。
2.淡甲魚擇洗乾淨，切塊；潮汕菜脯擇洗乾淨，切片。
3.熱油鍋，爆香生薑絲。
4.放入香豉爆香。
5.放入潮汕菜脯。
6.放入淡甲魚。
7.倒入少許滾水。
8.蓋鍋蓋，炆煮至收汁。
9.揭蓋，熄火盛出。
淡甲魚雖然味道鮮美，但是魚身上的刺特別硬，且有大毒，所以在收拾魚的時候一定要小心，不要讓它的刺扎到手。
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