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用料帶子4個粉絲100g菜脯40g辣椒1個菜脯粉絲蒸帶子的做法步驟1.帶子撬開，將小刀將帶子肉取下，去除內臟等雜物，洗凈。2.粉絲提前用清水泡軟。3.菜脯剁碎，放入碗中。……
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1.帶子撬開，將小刀將帶子肉取下，去除內臟等雜物，洗凈。
2.粉絲提前用清水泡軟。
3.菜脯剁碎，放入碗中。
4.辣椒洗凈，切碎，放入菜脯中。
5.加食用油拌勻成調料。
6.將粉絲放在帶子殼上，帶子肉切片放在粉絲上。
7.加上“步驟4”的調料。
8.將其放入盤中。
9.煮開水，將盤子放入鍋中，用大火隔水蒸5分鐘左右。
帶子若比較大，可以將帶子肉切成薄片，另外蒸的時間要控制好，若蒸的時間太長，帶子吃起來就比較有韌性，失去鮮嫩的口感。菜脯的味道比較咸，所以不需要再下鹽調味。
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