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用料紅目鰱魚2條油適量鹽適量芹菜若干剝皮紅鰱魚的做法步驟1.準備材料，魚一定要新鮮。2.取乾淨的鍋，不下油，熱鍋，等鍋熱了，下紅鰱魚，把魚的兩面燙至用手推一下魚皮，可以剝下就好。……
1.準備材料，魚一定要新鮮。
2.取乾淨的鍋，不下油，熱鍋，等鍋熱了，下紅鰱魚，把魚的兩面燙至用手推一下魚皮，可以剝下就好。
3.把魚放盤子里，把魚皮剝下
4.乾淨的鍋里放少許油，把魚放入煎熟，再放芹菜熱至芹菜軟了。
5.下適量的水，將要沒過魚就好，水煮開后加少許鹽試味。合適了加蓋在燜至湯汁減少。喜歡魚湯就多留點湯汁。
6.完成，可以吃了，晚上照的圖片總沒有白天照的誘人。
1.怕腥的可以在加芹菜前再加點生薑絲。2.這種做魚的方法適合於很多種魚，比如說帶魚，龍舌魚等，但不是所有的魚都要去皮。
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