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花期參雞湯的製作材料：維康雞1個花旗參4-5根去核紅棗10來顆枸杞2大匙淮山10來片鹽適量花期參雞湯的家常做法：1.雞去頭和屁股，剝去雞皮，剁大塊。（我怕油，通常把皮剝掉，不剝也沒關係，視乎個人……
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花期參雞湯的製作材料
維康雞1個 花旗參4-5根 去核紅棗10來顆 枸杞2大匙 淮山10來片 鹽適量
花期參雞湯的家常做法
1.雞去頭和屁股，剝去雞皮，剁大塊。（我怕油，通常把皮剝掉，不剝也沒關係，視乎個人的喜好。）
2.把雞塊汆燙出血水，然後沖洗乾淨。
3.把花期參剁小段，盡量切小片，以便出味。（也可以買的時候叫店家切片。）
4.把枸杞，淮山和紅棗用水泡泡，洗乾淨。（紅棗記得去核，紅棗核燥熱。）
5.把所有材料放入燉盅，注入開水，大鍋預先把水燒開(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入。
6.蓋上蓋子，中火燉30分鐘轉小火繼續燉3個小時。
7.燉好后，用隔油勺把油撇去，放鹽調味即可。
8.涼補的參湯，味道甘甜。
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