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石斛老鴨湯的功效與作用：石斛：明目、潤肺、滋陰蓮子：養心安神、止瀉、補脾薏米：健脾、利濕、除痹石斛老鴨湯的製作材料：老鴨石斛鐵棍山藥蓮子薏米蔥姜鹽料酒石斛老鴨湯的家常做法……
石斛老鴨湯的功效與作用
石斛：明目、潤肺、滋陰
蓮子：養心安神、止瀉、補脾
薏米：健脾、利濕、除痹
石斛老鴨湯的製作材料
老鴨 石斛 鐵棍山藥 蓮子 薏米 蔥 姜 鹽 料酒
石斛老鴨湯的家常做法
1.石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子
2.老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量
3.老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老生薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火
小貼士
1.石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不爛，因此先煲石斛，可充分釋放其藥效。干石斛製成捲曲粒狀，煲透后自動伸展成長條。
2.薏米和鐵棍山藥耐煮，都可先煲。
3.蓮子易爛，不可過早放入，煲約40分鐘即可軟糯而又完整。
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