牛蹄筋蘿蔔湯

牛蹄筋蘿蔔湯的功效與作用

牛蹄筋：富含蛋白質

大蔥：通陽、解毒、活血

花椒：溫中、止瀉、止痛

牛蹄筋蘿蔔湯的製作材料

牛蹄筋 蘿蔔 大蔥 生薑 干辣椒 花椒 料酒 鹽

牛蹄筋蘿蔔湯的家常做法

1.把處理乾淨的牛蹄筋放在冷水鍋里煮開除水，然後再用冷水沖洗乾淨；蘿蔔切滾刀塊；姜切絲；大蔥切段

2.熱鍋倒一點兒油，把生薑絲、干辣椒、少量的花椒爆香，把牛蹄筋倒進去翻炒，變色后倒一點兒料酒再翻炒一下

3.把炒好的牛蹄筋倒進高壓鍋里，加入適量的水，壓十五分鐘（我發現牛蹄筋反而比牛腩要好煮）

4.把蘿蔔放進高壓鍋里燉煮（表再壓鳥~~~），煮開后加入適量的鹽調味，然後一直燉到蘿蔔變軟就好啦~~~

小貼士

在早市上買的牛蹄筋不像超市裡那麼好看，有牛腳的形狀，還有點兒毛毛的，問了賣牛肉的攤主，回來拿熱水泡了泡，還挺好洗乾淨~~~

木有高壓鍋滴就多煮會兒吧~~~還不信煮一兩個小時它好不鳥滴~~應該是先大火煮開燉十五分鐘，然後轉小火一直燉