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蘿蔔酥肉煲的主料：白蘿蔔(300克)五花肉(250克)海帶絲(150克)做蘿蔔酥肉煲所需廚具：煮鍋蘿蔔酥肉煲的做法圖解步驟1.大骨棒洗凈，放入鍋中加水，放入蔥段、薑片大火燒開，轉小火熬2小時，取湯……
蘿蔔酥肉煲的材料
白蘿蔔 (300g) 五花肉 (250g) 海帶絲 (150g)做蘿蔔酥肉煲所需做法
煮鍋
蘿蔔酥肉煲的做法步驟
1.大骨棒洗凈，放入鍋中加水，放入蔥段、生薑片大火燒開，轉小火熬2小時，取湯備用（如果家裡有雞湯、骨湯、肉湯之類，這步可以省略）。
2.蘿蔔去皮，切滾刀塊。
3.海帶洗凈，系成海帶結（直接用刀切段也行，或者海帶片也行）。
4.五花肉切厚片。
5.雞蛋里加入澱粉、料酒、五香粉、雞精、少許鹽和清水。
6.調成稠糊。
7.鍋中倒入植物油約500g，燒至7成熱，將切好的肉條放入雞蛋糊中掛糊。
8.然後放入油鍋中。
9.炸至金黃，撈出瀝油。
10.將熬好的骨湯倒入砂鍋中。
11.下蘿蔔塊、海帶結，加鹽，煮至蘿蔔海帶軟爛。
12.下入炸好的酥肉再燉10分鐘，加雞精、香菜末調味即可。
小貼士
提示：
雞蛋糊要調的稍微稠一些，用筷子挑起呈緩慢的流動狀最佳；糊中鹽要少加，鹽多了炸時容易濺油。
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