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青蟹土豆羹的主料：青蟹(1隻)土豆片(適量)青蟹土豆羹的調料：姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)澱粉(適量)做青蟹土豆羹所需廚具：炒鍋青蟹土豆羹的做法步驟1.土豆切片備用2.熱……
青蟹土豆羹的材料
青蟹(1隻) 土豆片(適量)青蟹土豆羹的調料
姜(適量) 蔥(適量) 鹽(適量) 澱粉(適量)做青蟹土豆羹所需做法
炒鍋青蟹土豆羹的做法步驟
1.土豆切片備用
2.熱鍋放油下生薑片爆香，放入切好的青蟹塊，炒至變色
3.加適量熱水煮沸
4.加入土豆片一起煮
5.澱粉加水調勻備用
6.倒入調好的水澱粉，撒入蔥花即要出鍋
7.出鍋盛盤
小竅門：1.土豆片切薄些容易熟，切好後放水中浸泡，土豆片不會發黑
2.青蟹選中等個即可，1個或2個根據家裡人數來定
3.鹽不要一次加足，最後出鍋前可作調整
4.羹的濃稠度也可根據自己的口味作變化，相應的就是水澱粉的稀度
5.不用加味鮮，蟹本身的鮮味足矣
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