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乾貝雞腿盅的主料：雞腿(1根)乾貝雞腿盅的調料：蓮子(8粒)乾貝(6粒)老薑(適量)小蔥(2根)料酒(1匙)鹽(適量)做乾貝雞腿盅所需廚具：燉盅乾貝雞腿盅的做法步驟1.準備原料圖&……
乾貝雞腿盅的材料
雞腿(1根)乾貝雞腿盅的調料
蓮子(8粒) 乾貝(6粒) 老生薑(適量) 小蔥(2根) 料酒(1匙) 鹽(適量)做乾貝雞腿盅所需做法
燉盅乾貝雞腿盅的做法步驟
1.準備原料圖
2.乾貝泡發，姜切片，小蔥處理好並打結，這樣好放入盅里，切段也可以
3.把雞腿放放入熱水中焯一下去血水備用（可以省略）
4.所有材料放入燉盅里，加入與材料持平的清水，倒入1匙料酒
5.蒸鍋內放水，放入燉盅，大火燒開轉最小火燉上1.5至2小時
6.吃前入鹽調味即可
小竅門：1.加入燉盅的水以材料多少為主，一般和食材持平為宜；
2.蒸鍋的水量到燉盅的七分高度為宜，不然水開后咕嚕咕嚕的水渦會把燉盅打翻；
3.乾貝本身很鮮，雞肉不多湯也不會油膩，再加上蓮子，不需要再加其它的調料了。燉盅這種做法尤其適合老人和小孩用來滋補身體，當然處於亞健康狀態我們吃燉盅也很有益。
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