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靈芝燉草雞的主料：草雞塊(250克)靈芝燉草雞的調料：鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)紅棗(5粒)枸杞(適量)靈芝(5克)做靈芝燉草雞所需廚具：砂鍋靈芝燉草雞的做法步驟1、準……
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靈芝燉草雞的材料
草雞塊(250g)靈芝燉草雞的調料
鹽(適量) 料酒(適量) 姜(適量) 蔥(適量) 紅棗(5粒) 枸杞(適量) 靈芝(5g)做靈芝燉草雞所需做法
砂鍋靈芝燉草雞的做法步驟
1.準備好食材
2.草雞洗凈斬塊，放入開水焯一下撈出.
3.取砂鍋，放入草雞塊，加適量水
4.放入靈芝，紅棗，蔥結，生薑片
5.加料酒大火煮開.
6.撇去浮末，小火燉90分鐘.
7.加枸杞燉5分鐘.
8.加鹽即可
小竅門：1.將雞用清水清洗乾淨，再浸泡十幾分鐘，一來可去除一部分雞的腥味，二來可使雞肉變的更鮮嫩。
2.焯水，任何肉類在燉湯之前，都可以在開水裡面煮一下，這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清涼而不渾濁，鮮香而無異味。
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