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香糯豬蹄

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香糯豬蹄介紹

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，補充膠原蛋白主料豬蹄500g香葉，桂皮各2片干山楂片4片大蒜瓣5個八角2個大蔥一根生薑5片輔料土冰糖1大塊老抽　……

香糯豬蹄詳細內容

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香糯豬蹄

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，補充膠原蛋白

主料

豬蹄 500g 香葉，桂皮 各2片 干山楂片 4片 大蒜瓣 5個 八角 2個 大蔥 一根 生薑 5片

輔料

土冰糖 1大塊 老抽 生抽 紹酒 60ml

香糯豬蹄的做法步驟

1.鍋內放冷水，幾片生薑，下豬蹄焯水,煮沸后撈出浮沫，豬蹄倒出沖洗乾淨並去除雜毛

2.鍋中放少許油，煎豬蹄至皮焦黃，倒入高壓鍋，（我比較懶，沒有煎）放蒜瓣，香葉，生薑片，八角，冰糖和老抽,放生抽，料酒，清水沒過豬蹄，蓋鍋蓋，大火煮至上汽15分鐘，再轉中小火10分鐘。

3.放氣打開鍋蓋，轉大火收汁,最後撒上蔥花，吃吧！

小貼士

1.老抽用作上色，生抽提味，用量按個人口味啦，掌握不好鹹淡可以用筷子蘸一點嘗。

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