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超愛吃煲仔飯，小店做的不能保證質量和品質，大店賣的太貴，so一直想學會做，這種做法肯定是不正宗的但是家庭版的煲仔飯，想吃出飯店味道和正宗的飯糰們請繞行！主料大米，排骨輔料老抽，耗油，黃酒，蔥姜蒜，糖，鹽，十三香，八……
超愛吃煲仔飯，小店做的不能保證質量和品質，大店賣的太貴，so一直想學會做，這種做法肯定是不正宗的但是家庭版的煲仔飯，想吃出飯店味道和正宗的飯糰們請繞行！
主料
大米，排骨輔料
老抽，耗油，黃酒，蔥姜蒜，糖，鹽，十三香，八角兩棵家庭排骨煲仔飯的做法步驟
1.涼水下鍋，去血水
2.這時就可以把蔥姜蒜切段或者絲，備用！
3.小火炒糖色，然後倒入排骨，使每個排骨均勻裹上糖色
4.放入蔥姜蒜及八角，倒入一點老抽和一湯匙耗油，翻炒之後加入十三香調味料，鹽少許
5.翻炒出香味之後加入熱水末過排骨，大火煮開轉為小火繼續煮
6.米飯要提前一刻鐘到半個小時的浸泡，忘記照米飯泡製的圖片了！
7.排骨在炒鍋里燉十五分鐘之後根據米飯的多少倒入壓力煲！（泡米飯的水倒掉，只加入燉排骨的水）把排骨均勻排在米飯上，開啟煮米狀態！
8.褒好之後大概是這樣的
9.翻翻之後繼續用壓力鍋餘溫壓幾分鐘
10.開吃啦！
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