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難度：切墩(初級)時間：10分左右主料海蛤500g水東芥菜300g輔料油少許蔥少許鹽少許芥菜海蛤湯的做法步驟1.又肥又大的海蛤，6塊一斤。。。買十塊，一家大小管夠了搓洗乾淨海蛤表面。。備用……
主料
海蛤 500g 水東芥菜 300g輔料
油 少許 蔥 少許 鹽 少許芥菜海蛤湯的做法步驟
1.又肥又大的海蛤，6塊一斤。買十塊，一家大小管夠了
搓洗乾淨海蛤表面。備用。
2.煮開適量的開水，把搓洗乾淨的海蛤，放入。
蓋上蓋子大火煮，海蛤一開口，馬上撈起放在大碗。湯備用。
3.海蛤湯倒入少許油，把洗好的芥菜放入湯中，大火煮至芥菜熟既可。撒入蔥花
小貼士
在市場買貝類，只要挑活的。這樣才鮮，活的一般含沙在市場賣的時候都吐乾淨了，我們只需要搓洗表面乾淨就可以了。
煮貝類湯時，鹽都會少放，看個人口味，適當加點。雞精就不要加了，加了喝會口渴，而且也會掩蓋掉湯的清鮮味。
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