芥菜海蛤湯

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芥菜海蛤湯介紹

難度:切墩(初級)時間:10分左右主料海蛤500g水東芥菜300g輔料油少許蔥少許鹽少許芥菜海蛤湯的做法步驟1.又肥又大的海蛤,6塊一斤。。。買十塊,一家大小管夠了搓洗乾淨海蛤表面。。備用……

芥菜海蛤湯詳細內容

芥菜海蛤湯
難度:切墩(初級) 時間:10分左右

主料

海蛤 500g 水東芥菜 300g

輔料

油 少許 蔥 少許 鹽 少許

芥菜海蛤湯的做法步驟

1.又肥又大的海蛤,6塊一斤。買十塊,一家大小管夠了
搓洗乾淨海蛤表面。備用。

2.煮開適量的開水,把搓洗乾淨的海蛤,放入。
蓋上蓋子大火煮,海蛤一開口,馬上撈起放在大碗。湯備用。

3.海蛤湯倒入少許油,把洗好的芥菜放入湯中,大火煮至芥菜熟既可。撒入蔥花

小貼士

在市場買貝類,只要挑活的。這樣才鮮,活的一般含沙在市場賣的時候都吐乾淨了,我們只需要搓洗表面乾淨就可以了。
煮貝類湯時,鹽都會少放,看個人口味,適當加點。雞精就不要加了,加了喝會口渴,而且也會掩蓋掉湯的清鮮味。