蘿蔔絲鯽魚打滷麵

昨天早晨天氣還好好的，陽光明媚，快到中午時，開始颳起了大風，中午下班出來，感覺冷颼颼，同事都嚷嚷冷，中午趕緊換羽絨服去，坐在公交車上，又開始談論午飯吃啥呀？都說這天還是吃點一鍋麵，或者打滷麵，省事也暖和。我原來打算吃米飯，燉個魚，再炒個菜就行了。聽同事這麼一建議，改吃麵條去。而且咱今天來個創新，用蘿蔔絲鯽魚湯，澆在麵條上，味道一定鮮美，想的也饞人。回家就按這個思路做了蘿蔔絲鯽魚打滷麵，我和老公一人一大碗，老公不住的稱讚，味道鮮美，營養全面，吃完全身暖烘烘，出了一身汗，防治感冒不錯，很適合冬季實用。

蘿蔔絲鯽魚打滷麵

原料：鯽魚兩條、白蘿蔔、油菜、麵條、姜、油、胡椒粉、鹽。

蘿蔔絲鯽魚打滷麵的做法

1.新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜。

2.在魚身兩邊各划兩刀，白蘿蔔切絲備用。

3.洗好的鯽魚擦乾水分，炒鍋置火上，然後倒油燒至5成熱，將鯽魚煎至兩面金黃。

4.魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）。

5.加入蔥和姜煮至沸騰。

6.加入蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

7.另起一口鍋置火上，加水，大火燒開水，把洗好的油菜焯一下，撈出。

8.把擀好的麵條下入鍋中，煮熟撈出，把油菜碼在麵條上，倒上做好的鯽魚湯，撒點胡椒粉即可。