簡單的清燉羊肉

以前用小肥羊清湯涮鍋湯料燉排骨非常香。這回我試著用它做了一回清燉羊肉，其結果是好吃得不得了。最主要的是超級簡單，簡單是簡單可營養一點都不差，因為小肥羊的底料中有党參、桂圓、枸杞、黃芪等一些中藥材，用它做出的羊肉不但鮮嫩而且非常滋補。

簡單的清燉羊肉

原料：羊肉1塊，小肥羊清湯火鍋底料1袋，蘿蔔1個切滾刀塊，蔥白1段，姜1塊，大蒜瓣10個。

簡單的清燉羊肉的做法：

1．先將羊肉塊浸泡半小時左右，洗去血水。

2．燒開水，加少許黃酒，倒入洗凈的羊肉塊，氽燙五到十分鐘，撈出洗凈備用。

3．將小肥羊底料倒入高壓鍋中，放入蔥姜蒜，再將焯過水的羊肉放入，加水至沒過羊肉一指。蓋上蓋，大火燒開上汽後轉中火壓15分鐘。關火。

4．將排汽后的高壓鍋打開，將羊肉連湯全部倒入炒鍋內，加入切好的蘿蔔，燉至蘿蔔熟爛即可出鍋。

特別提示：

1．如果沒有高壓鍋可全部採用普通鍋燉煮，普通鍋煮羊肉大概要兩個小時只是花的時間略長而已

2．因小肥羊湯料里已有調味，所以可以根據自己的口味選擇要不要再添加鹽，如果加鹽選擇在放入蘿蔔時為好。

3．小肥羊火鍋底料一定要選清湯的，不要辣的，否則就成了香辣羊肉了。

4．清燉羊肉只配蘿蔔就很好吃了。我又添加了鮮蘑和凍豆腐。

5．蘿蔔的塊宜切的大些。

蘿蔔的功效

蘿蔔的功效：蘿蔔中富含碳水化合物，維生素c和礦物質含量也比其他一般蔬菜高。蘿蔔纓的營養成分也很高，除了含有維生素c之外，還包含了大量的胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。蘿蔔也被稱為「萊菔」，其內含有澱粉酶等能幫助消化的酵素，