六味藥材湯

六味藥材湯
原料：党參 2把枸杞 2把紅棗 2把蜜棗 2個玉竹 2把淮山 2把雞 1隻鹽

做法

1.六種藥材材料圖，洗凈瀝干，最好用過濾網的小盆洗，這樣可以洗去細沙。
2.洗凈高壓鍋，全部藥材倒入，加適量水。
3.蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜15分鐘即關火。
4.煲好的六味湯打開鍋蓋，放入洗凈的整隻雞。
5.大火煮至湯滾後轉中小火慢煲，每隔5分鐘就幫雞翻一次身，四面翻完用去20分鐘，再慢煲5分鐘即可，起鍋前下少許鹽提味。
6.雞夾起晾涼準備切塊。
7.切成塊狀的雞肉配上蒜蓉麻油汁，一湯兩吃，無比美味。

小貼士1.注意藥材需要用過濾網的盆子洗凈細沙。
2.雞一般水煮25分鐘，雞腿骨略帶血絲是最香滑嫩的，不過時間視雞的大小自行調整。
3.如果喜歡吃雞肉爛爛的，可以藥材跟雞一塊煲，那樣雞湯更濃，雞肉更入味。

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