薺菜雞肝糯米粥

薺菜，別名護生草、雞腿草、清明草、地菜，屬十字花科植物養菜的幼嫩葉科.薺菜的營養價值很高.雞肝，因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。用薺菜，雞肝與糯米煮粥，特別適合老人，孩子，孕婦吃.
薺菜雞肝糯米粥
用料；糯米50g，大米30g，薺菜100g，雞肝50g，
調料；油，鹽，料酒，姜，鮮抽，蔥，雞精，胡椒粉.
準備；糯米與大米混和洗凈，浸泡2個鐘頭.薺菜洗凈切碎，雞肝洗凈，用清水泡2個鐘頭切片.

做法

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1.取砂鍋，放適量清水，放糯米，加點植物油，大火煮開，小火40分鐘.
2.邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底.
3.雞肝預先用生薑片料酒攪拌好去腥.
4.放入砂鍋，中火煮開，小火15分鐘.
5.加點鹽.
6.放入薺菜.
7.加點鮮抽，胡椒粉，中火煮5分鐘.
8.加雞精，蔥花，即可盛出.

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