咖喱牛腩煲

咖喱牛腩煲
原料：牛腩1斤，土豆4個，洋蔥1個，咖喱粉20g，黃油20g，牛奶200g，牛腩高湯700g，鹽12g，蒜適量香葉3片，桂皮1小片，八角3個，姜幾片，蒜3瓣

做法1.牛腩洗凈切成小塊兒。香葉3片，桂皮1小片，八角3個，姜幾片，蒜3瓣兒等洗凈。
2.將牛腩放入冷水中慢慢加熱，焯去血水。然後撈起牛腩洗凈血水。焯牛腩的水扔掉。
3.重新倒入一鍋水，加入香葉、桂皮、八角、姜、蒜等香料。大火燒開后小火燉2個小時。
4.燉好的牛腩單獨撈起，濾下湯，扔掉香料。這可是上好的牛腩高湯。
5.土豆切塊兒，洋蔥和蒜稍微切碎。
6.鍋燒熱，加入黃油，大火使其融化。
7.加入洋蔥和蒜碎爆炒。
8.待香味瀰漫，洋蔥變色以後關火。
9.待洋蔥稍微涼下來以後放入攪拌機攪拌成泥。
10.鍋燒熱，倒入油和咖喱粉，小火慢炒幾分鐘。
11.然後加入牛腩同炒幾下。
12.再加入土豆一起翻炒幾下。
13.然後倒入煮牛腩的高湯。
14.倒入牛奶。
15.用鏟子拌勻以後大火燒開，小火慢燉40分鐘即可出鍋啦。
16.香噴噴濃鬱郁的咖喱牛腩煲，米飯一碗碗的不知飽。

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