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小排土豆煲

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小排土豆煲介紹

小排土豆煲材料：豬小排、土豆（切塊兒）、冬筍（切塊）、胡蘿蔔（切滾刀）、蔥姜蒜、八角、香葉、草果、干辣椒。做法：1.豬小排焯水，撈起瀝干水備用，撇出血沫肉湯留用。2.起油鍋，放入焯好的豬小排，翻炒幾下。3.放入蔥姜蒜、各種大料，翻炒。4.放……

小排土豆煲詳細內容

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材料：豬小排、土豆（切塊兒）、冬筍（切塊）、胡蘿蔔（切滾刀）、蔥姜蒜、八角、香葉、草果、干辣椒。

做法

1.豬小排焯水，撈起瀝干水備用，撇出血沫肉湯留用。
2.起油鍋，放入焯好的豬小排，翻炒幾下。
3.放入蔥姜蒜、各種大料，翻炒。
4.放入胡蘿蔔同炒。
5.依次放入白糖、料酒、老抽、醬油，鹽適量，翻炒。
6.放入土豆、筍塊兒同炒
7.炒至都裹上醬汁后，倒入肉湯。
8.大火燒開后，倒入砂鍋中小火燉30分鐘，待湯汁收至三分之二。
9.出鍋前撒入少許雞精即可食用。

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