大鵝燉土豆

吃什麼能看出一個人的經濟地位。我認識的一個朋友看我在博客里總做豬肉，就說你怎麼還吃豬肉啊，不安全啊，有瘦肉精呢！看我給兒子總炸雞腿，勸道別吃雞肉，現在小雞都是激素催起來的，常吃會得病的，看見我吃下水，也感嘆脂肪太高，要出人命。我問他你吃什麼，他說自己這些年只吃點牛羊肉了，因為它們吃草還安全點，我也很感慨，你們有錢人的身體是比我們金貴，俺們窮人是想吃啥吃啥，總吃牛羊肉口味上也受不了，我勸他也不要吃牛肉了，沒聽說瘋牛病嗎，要吃就吃大鵝，我是農村人，最明白這個，鴨子是胡吃海喝，鵝很挑剔，只喝乾凈水吃青草，最符合你健康的標準了！
這幾年一個勁地宣傳鵝肉是純綠色食物，所以大鵝的行情一路看漲。這個冬天我家樓下的早市來了一個賣大鵝的小伙，每天都捎來幾袋子白條鵝賣，鵝收拾得很乾凈，一看就很新鮮，賣得還很便宜，才20一隻，我眼見著小夥子賣了幾個月大鵝，心想他的大鵝肯定不錯，要不不能賣這麼久啊，劣質商品都是打一槍換一個地方。年前我也買了一隻，潔白的大鵝凍在了我家的天然冰箱陽台里。最近天氣轉暖，陽台要凍不住東西了，我也趕緊清理庫存，找到這隻鵝燉土豆吃，不能暴殄天物啊。一剁鵝肉我明白這鵝為啥買這麼便宜了，首先，沒有鵝掌和鵝翅膀，接著洗頭的時候發現鵝舌頭也沒了，最值錢的東西都分割掉了，所以賣得便宜。罷了罷了，我的本意就是吃鵝肉，鵝掌那些金貴的東西留給真正識貨的人吃吧。
大鵝燉土豆
原料：鵝肉，土豆

做法

1.大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫
2.土豆切塊，大蔥切絲、姜切片，花椒大料一個都不能少
3.鍋燒熱,放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時後放入土豆塊，燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了。我在家做直接
4.用高壓鍋，總有網友問我，你用高壓鍋燉土豆，土豆不會爛成泥嗎，不會呀，土豆切大塊，用高壓鍋壓出來很軟爛，一夾就碎，但是絕對不會在鍋里成泥的

@大鵝燉土豆