油麥菜燉豆腐

有許多時候，那些大魚大肉會讓我們的腸胃覺得膩味，這時候就需要一盤清清爽爽的家常菜來低調登場啦！
家常菜，看起來一點也不華麗麗，但是，真正的生活里是少它不可的！
就像一段感情，轟轟烈烈的未必能長久，而最終能相伴一生的大多數都是細水長流的那種。
今天介紹一款非常清爽的家常菜。看似不起眼，但其中的滋味只能憑藉我們的味蕾去細細品味……
油麥菜燉豆腐
原料：豆腐，油麥菜，蔥，姜，蒜。

做法

1.豆腐切成1*1公分的方塊。
2.油麥菜摘成單片，清洗乾淨后，切成約兩公分長的小段。
3.蔥、姜、蒜分別切末。
4.炒鍋熱油，油冒大煙后爆蔥姜蒜。
5.爆出香味後放油麥菜翻炒。
6.加一勺半十三香。此道菜中，由於豆腐比較吸味，調料應適當多放一些。
7.加少量水，加入豆腐輕輕翻勻。
8.加入適量蚝油。
9.滴入少量生抽。
10.大火煎至湯汁幾乎收干時加入鹽調味。
11.翻炒均勻后關火，出鍋裝盤即可食用。

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