牛肉燉雙菇

隨著樹葉的顏色越來越豐富，秋意也越來越濃了。從秋天到春天中西方的節日一起過的話，那真是一個接一個啊，呵呵~~每逢佳節倍思親，中秋國慶就要到了，真的很想念國內的親人朋友，以前在這個時候總覺得有點孤單。後來加入了美食家這個大家庭，看著大家忙著做月餅做點心過節，自己也跟著開心了。今年不打算做月餅，瑞兒爸和瑞兒是不吃月餅的，瑞兒哥哥也說不想吃，而且他要上學不在家裡，正好省的麻煩了。
秋天天氣涼了，正好燉牛肉。這次放上一種黃色的小蘑菇，我不知道這蘑菇的中文名字，我們稱它們為Kantareller，主要生長在南部。超市賣的好貴啊。前兩天到超市看到是139g朗一公斤還畫上大紅字，說是特價了。我看到一位老婦人在挑選就問她怎麼吃這種蘑菇，她說清理乾淨切碎，用黃油炒的香香的，加點鹽和黑胡椒調味，然後抹在烤好的土司麵包上，唔唔…..真香啊！改天我也試試，這次姑媽和姑丈給我們帶來一大包，他們知道我愛吃蘑菇，每年都給我捎來，這些都是姑丈到森林裡摘的，一朵一朵蘑菇的摘，多不容易啊，每次接到這禮物心裡都很感激。
牛肉燉雙菇
材料：牛肉600g、罐頭小口蘑115g、Kantareller（小蘑菇）150g、洋蔥一個、高湯400ML、麵粉2湯匙、Oxfond1湯匙、紅酒100ML、鹽1茶匙、黑胡椒、油2湯匙

做法

1.牛肉切成2厘米的小方塊，放鹽和黑胡椒粉腌制15分鐘。洋蔥切成小塊備用（忘記照相了）。
2.平底鍋放油燒熱，放入牛肉塊煎至上色，移到燉鍋里。
3.將洋蔥塊放入平底鍋炒變色也放到燉鍋里。
4.加入Oxfond和紅酒翻炒1-2分鐘，放入2湯匙麵粉炒勻至沒有麵疙瘩。
5.倒入高湯大火煮開后蓋蓋子轉小火燉40分鐘。
6.倒入兩種蘑菇再燉30分鐘后，大火燒至湯汁濃稠即可。

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