排骨燉粉條

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排骨燉粉條介紹

排骨燉粉條原料:排骨、粉條調料類:生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂干、辣椒乾等製作過程:1、排骨清水裡漂洗下,冷水下鍋焯下水2、粉條泡溫水裡,八角等水裡沖凈下3、鍋內放適量內,加顆冰糖進去,轉中火,等冰糖慢慢溶化,成糖色時,轉小……

排骨燉粉條詳細內容

排骨燉粉條
排骨燉粉條
原料
:排骨、粉條
調料類:生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂干、辣椒乾等
製作過程1.排骨清水裡漂洗下,冷水下鍋焯下水
2.粉條泡溫水裡,八角等水裡沖凈下
3.鍋內放適量內,加顆冰糖進去,轉中火,等冰糖慢慢溶化,成糖色時,轉小火
4.將焯過水的排骨倒入,不斷翻炒,加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等,一起翻炒幾下,一次性加足水,約沒過排骨5厘米左右,蓋上鍋蓋,大火燒
5.當鍋中的水少了一半時,加入粉條,再加點鹽,中火燉至收汁,撒上蔥花跟雞精即可