香草瑪德蓮

香草瑪德蓮的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

香草瑪德蓮的製作材料

檸檬皮2個 香草糖粉240g 雞蛋4個 低筋麵粉200g 泡打粉2小t 無鹽奶油200g

香草瑪德蓮的家常做法

1.刨下檸檬皮，切碎。（剩下的檸檬，可以切成片泡茶喝）

2.低筋麵粉和泡打粉過篩兩次備用。

3.將雞蛋放入碗中打散。

4.加入自製香草糖粉（用香草莢中的籽和糖粉混合靜置）充分攪拌使之溶解。

5.加入檸檬皮碎攪拌均勻。

6.加入2已過篩的粉，攪拌均勻。

7.加入提前熔化的無鹽奶油，攪拌至柔滑狀態。

8.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右。

9.在模具中抹上層薄薄的融化的無鹽奶油（份外量）。麵糊放入裱花袋內（可將未剪口的裱花袋 放在杯子里，這樣舀入麵糊會比較方便）
在第二次舀入的時候，剪口處夾上一個夾子，再放入杯子里舀入麵糊。裱花帶里剩下不多的麵糊可以用刮板往前刮，這樣不會浪費多餘的麵糊。

10.將麵糊擠入模具，2/3處。放入預熱的烤箱，以190℃烘烤12-13分鐘。出爐后趁熱脫模，放在涼架上冷卻。