普粉佛卡夏

普粉佛卡夏的材料

做普粉佛卡夏所需做法

麵包機、電烤箱

普粉佛卡夏的做法步驟

1.除刷面用的材料之外，所有材料全部放入麵包機桶中；

2.麵糰打至能拉出較厚的薄膜即可；

3.麵糰收圓繼續放回麵包機桶中，在室溫下進行一發；

4.發酵至麵糰發酵至2倍大；

5.橄欖油中放入適量的意式混合香料，黑橄欖切片；

6.烤盤中倒入少許的橄欖油，不是為防粘，是為了烤出的麵包底部更脆，烤盤是不沾的；

7.發酵好的麵糰直接倒在烤盤上

8.用手從中間往四周推，推至麵糰與烤盤一樣大，若推不動，中間可醒發十分鐘；放置溫暖的地方進行二發40分鐘；

9.40分鐘后，用手沾橄欖油在麵糰的表面戳上洞；蓋上濕布繼續發酵30分鐘；

10.在發酵后的麵糰表面刷上香料橄欖油；

11.在洞中插上黑橄欖；

12.放入預熱200度的烤箱中，中層，20分鐘；

13.烤好的麵糰取出，趁熱在表面刷一層橄欖油；吃時切塊即可。

小貼士

用普粉烤出的成品，效果不亞於高粉，玩烘焙要考慮成本的，米懂得。