菠菜乳酪麵包

菠菜乳酪麵包的材料

做菠菜乳酪麵包所需做法

電烤箱

菠菜乳酪麵包的做法步驟

1.麵粉125g清水125g酵母1g，放入盆里，用刮刀攪拌成濕濕的麵糰，蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵24小時左右；

2.用之前取出麵糰，已經膨脹至3倍大，全是氣泡；

3.把麵粉125g，清水60g鹽5g橄欖油10g放入麵包機桶中，放入全部的酵頭；

4.一個和面程序結束，麵糰至圖中的樣子就可以；

5.放入洗凈瀝干水分的菠菜，菠菜不用切碎，用手撕碎就可以；

6.菠菜揉進麵糰里，收圓入盆，蓋保鮮膜進行一發；

7.室溫下24度，2個小時左右，發至2倍大；

8.取出麵糰按壓排氣，分割成5份，滾圓，醒發15分鐘左右；

9.準備藍紋乳酪，切小塊；

10.取一個麵糰，壓扁，包入適量的乳酪，收緊口；

11.全部做完的麵糰放在油布上，溫暖的低粉進行二發；

12.大約一個半小時，發酵至2倍大，表面刷一層橄欖油，同時烤箱預熱，烤盤也放在烤箱中一同預熱；

13.預熱后的烤盤取出，放入裝麵糰的油布，放入烤箱中，噴水，中層，220度，30分鐘；

14.到時取出，烤后的麵包是表皮硬脆，內里鬆軟，乳酪已烤化。

15.藍紋乳酪就是這樣，削掉表面的綠毛，裡面就是第九步中的樣子。

小貼士

藍紋乳酪味道特出，吃不慣的不要用。