菠菜菲達乳酪麵包

菠菜菲達乳酪麵包的製作材料

熟菠菜1/2杯（切碎的 蒸熟、煮熟或炒熟的都可以） 高筋麵粉450g 希臘菲達乳酪碎1/4杯 溫水360g 乾酵母7g 鹽0.5大勺 糖0.75大勺

菠菜菲達乳酪麵包的家常做法

1.把菠菜蒸熟、煮熟或者炒熟，把汁水擠干

2.在大容器中混合酵母、鹽、菠菜、乳酪、糖和溫水，用木勺攪拌至乾濕均勻、沒有乾粉即可。這個步驟幾分鐘就能完成。蓋上蓋子（不需要密封），室溫發酵兩小時後放入冰箱冷藏過夜。我一般都是等到第二天再繼續做

3.開始做麵包前取出來

4.雙手沾水，然後迅速抓起麵糰，用剪刀剪斷。如果覺得粘手就再次沾濕雙手，輕輕拉扯麵團表層收緊到底部，使其成為球形。然後放在鋪了烘焙防粘油紙的披薩鏟上，放鬆1小時

5.烘烤前在麵糰表面撒足乾粉，割出喜歡的紋路

6.在烘焙前20分鐘，把烘焙石板放在烤箱倒數第二層，最下面一層放一個空烤盤。230度預熱20分鐘后，把披薩鏟上的麵糰滑到烘焙石板上，迅速在烤盤上澆一杯沸水，關上烤箱門留住蒸汽。大約35分鐘或至麵包表面變硬就行。更大或者更小的麵糰需要調整烘烤時間。取出麵包放在架子上放涼之後，切片即可