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雙味蝶酥

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雙味蝶酥介紹

雙味蝶酥的主料：麵粉(250克)黃油(40克)清水(120克)雙味蝶酥的調料：片狀黃油(180克)香草精(適量)白砂糖(適量)可可粉(適量)做雙味蝶酥所需廚具：電烤箱雙味蝶酥的做法步驟&nbs……

雙味蝶酥詳細內容

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雙味蝶酥
雙味蝶酥

雙味蝶酥的材料

麵粉(250g) 黃油(40g) 清水(120g)

雙味蝶酥的調料

片狀黃油(180g) 香草精(適量) 白砂糖(適量) 可可粉(適量)

做雙味蝶酥所需做法

電烤箱

雙味蝶酥的做法步驟

1.備如圖所用材料。

2.將清水，塊狀黃油，麵粉，細鹽，拌至在一起。

3.先拌至均勻裹上乾粉。

4.再將麵糰轉至在保鮮袋裡。揉至光滑后，微醒一下備用。

5.分一半的麵粉，在裡面加入可可粉。

6.揉至融合，這個真是有點費時，再怎麼揉還是這樣子大理花紋狀。不過成品告訴我，這不影響口感及造型。

7.將片狀黃油放至在上面。

8.摺疊好后，口向下擺放。

9.壓折壓折重複四次。

10.同時也將原味的麵糰這樣子揉入片狀黃油，將揉好的麵糰疊好，微醒發一下。

11.再壓至成麵皮備用。

12.在表面灑上適量白砂糖及香草精提味。

13.再二邊折卷好后，放冰箱冷凍至硬備用。

@雙味蝶酥
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