巧克力夾心脆餅

巧克力夾心脆餅的材料

巧克力夾心脆餅的調料

做巧克力夾心脆餅所需做法

巧克力夾心脆餅的做法步驟

1.用一個碗，黃油室溫軟化。

2.把糖粉加入黃油中，攪拌均勻。

3.把蛋白加入黃油中，攪拌均勻。

4.加入過篩的低粉。

5.拌勻，餅乾糊就做好了。

6.把餅乾糊加入裱花袋中，烤盤中墊上錫紙，把餅乾糊擠在烤盤上，每個麵糊之間留下大的空隙，放入預熱好的烤箱烘焙。

7.烤好后的餅乾拿出來后，用自己喜歡的模具切成形狀。巧克力和黃油隔熱水溶化。

8.把溶化的巧克力倒入墊了錫紙的烤盤中，震動一下使其均勻。

9.用相同的模具切出形狀。

10.最後把兩片餅乾中間夾上一片巧克力即成。

小竅門：原料：黃油100g蛋白40g低粉70g糖80g
配料：黑巧克力100g黃油20g
烘焙：烤箱中層160度15分鐘
1.餅乾從烤箱拿出來后，趁熱就可以用模具了，要不餅乾很快就冷了，切下來很容易碎。
2.在把巧克力層和餅乾層粘合的過程中，如果餅乾已經完全涼了，就不會很好粘，可以把餅乾再放進烤箱稍微烤一下，再來粘巧克力就很容易了。
3.我用來裝巧克力的烤盤大小直徑大約為20CM。
4.用的是君之的配方。