酒漬葡萄乾夾心餅乾

酒漬葡萄乾夾心餅乾的材料

酒漬葡萄乾夾心餅乾的調料

做酒漬葡萄乾夾心餅乾所需做法

酒漬葡萄乾夾心餅乾的做法步驟

1.提前1個小時，用白朗姆酒浸泡葡萄乾備用。

2.無鹽奶油放在室溫下軟化后，加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻。

3.分別加入蛋白及香草精，用攪拌機快速打至均勻的奶油糊狀。

4.將低粉及泡打粉一起過篩。

5.接著加入杏仁粉。

6.用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰。

7.將麵糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右。

8.麵糰鬆弛的時候，將浸泡好的葡萄乾切成小塊；（因為我用的葡萄乾用的是新疆的超大葡萄乾，因此要切成小塊，如果選擇的是小顆的葡萄乾就可以可以省略這個步驟，但是就要增加葡萄乾的數量了哈）。

9.將麵糰分割成每個約20g的麵糰。

10.用手揉成圓球狀后做成凹狀，填入一顆酒漬櫻桃。

11.11.最後將麵糰輕輕地收口。

12.12.烤箱預熱后，上火180°，下火160°，烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜5分鐘左右。

13.一口咬下去，滿是驚喜，阿哈哈。